Description
Zupa Ziemniaczana z Bekonem to danie, które łączy w sobie prostotę i smak. Idealna na chłodne dni, z chrupiącym boczkiem i aromatycznymi przyprawami.
Ingredients
- Boczek – 450 g, pokrojony w kostkę.
- Seler – 2 łodygi, pokrojone w kostkę.
- Cebula – 1 sztuka, posiekana.
- Czosnek – 3 ząbki, posiekane.
- Ziemniaki – 8 sztuk, obranych i pokrojonych w kostkę.
- Bulion drobiowy – 1 litr.
- Masło – 3 łyżki.
- Mąka pszenna – 60 g.
- Śmietana kremówka – 240 ml.
- Suszony estragon – 1 łyżeczka.
- Świeża kolendra – 3 łyżeczki, posiekana.
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz – do smaku.
Instructions
- Na początku zajmij się boczkiem. W dużym garnku rozgrzej średni ogień. Dodaj pokrojony boczek i smaż go, aż stanie się chrupiący.
- W tym samym garnku, na pozostałym tłuszczu, dodaj pokrojony w kostkę seler, posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż przez około 5 minut.
- Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki do garnka z warzywami. Smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- Wlej do garnka litr bulionu drobiowego. Doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut.
- W osobnym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj przez około 2 minuty.
- Stopniowo dodawaj śmietanę kremówkę do zasmażki, ciągle mieszając. Następnie wlej tę mieszankę do garnka z zupą.
- Dodaj suszony estragon, świeżą kolendrę oraz sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku. Gotuj jeszcze przez kilka minut.
- Podawaj zupę gorącą, posypaną chrupiącym boczkiem i dodatkową kolendrą.
Notes
- Użyj ziemniaków o wysokiej zawartości skrobi dla lepszej konsystencji.
- Możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewka czy brokuły.
- Eksperymentuj z przyprawami, aby dostosować smak do swoich preferencji.
- Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 40 minut
- Category: Zupy
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: zupa, ziemniaczana, bekon, przepis, danie, rozgrzewające