Description
Zupa Toscana z jarmużem i ziemniakami jest bogata w błonnik, witaminy oraz minerały. Jarmuż jest źródłem witaminy K, która wspiera zdrowie kości.
Ingredients
Scale
-
- 5 plastrów grubo krojonego boczku z indyka, pokrojonego na kawałki o wielkości ½ cala
-
- 1 funt łagodnej kiełbasy z indyka
-
- 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
-
- 1 duża żółta cebula, drobno posiekana
-
- 1 łyżka czosnku, posiekanego
-
- 4–6 średnich (około 1 ¾ funta) ziemniaków Yukon Gold, pokrojonych w kostkę
-
- 3 szklanki świeżych liści jarmużu, posiekanych i bez łodyg
-
- 1 ½ szklanki śmietany kremówki
-
- 4 szklanki (32 uncje) bulionu drobiowego
-
- ¼ szklanki startego parmezanu, do ozdoby
-
- Sól i pieprz do smaku
Instructions
Wskazówki krok po kroku
- Smażenie boczku: Na dużej patelni podsmaż boczek z indyka na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Wyjmij boczek z patelni i odłóż na papierowy ręcznik.
- Smażenie kiełbasy: Na tej samej patelni podsmaż kiełbasę z indyka, aż będzie dobrze zrumieniona. Dodaj płatki czerwonej papryki, cebulę i czosnek, gotuj, aż cebula będzie miękka.
- Gotowanie zupy: Przenieś mieszankę kiełbasianą do dużego garnka. Dodaj pokrojone ziemniaki i bulion drobiowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 15 minut.
- Dodanie jarmużu i śmietany: Dodaj posiekany jarmuż i śmietanę kremówkę. Gotuj na wolnym ogniu, aż jarmuż będzie miękki, około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawanie zupy: Podawaj zupę posypaną chrupiącym boczkiem z indyka i startym parmezanem.
Notes
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
- Category: Zupa