Przygotowanie Ciasta

1. Rozgrzanie piekarnika i przygotowanie form: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj dwie okrągłe formy do pieczenia, smarując je masłem i oprószając mąką.
2. Połączenie suchych składników: W dużej misce połącz mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
3. Mieszanie mokrych składników: W innej misce wymieszaj maślankę, olej, jajka i ekstrakt z wanilii. Następnie dodaj mokre składniki do suchych, mieszając do połączenia.
4. Dodanie wody i żelu: Dodaj wrzącą wodę i czarny żel spożywczy, mieszając aż do uzyskania jednolitej masy.
5. Pieczenie: Podziel ciasto równomiernie między przygotowane formy i piecz przez około 30-35 minut, aż wykałaczka wbita w środek ciasta wyjdzie czysta.
6. Studzenie: Wyjmij ciasta z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowanie Lukru

1. Ubijanie masła: W dużej misce ubij masło na puszystą masę.
2. Dodawanie cukru i kakao: Stopniowo dodawaj cukier puder i kakao, na zmianę z śmietaną kremówką, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Dodanie wanilii i dżemu: Dodaj ekstrakt z wanilii i dżem jeżynowy, dokładnie mieszając.

Składanie Tortu

1. Nakładanie lukru: Nałóż warstwę lukru na jeden z placków, a następnie przykryj drugim plackiem.
2. Pokrycie tortu: Posmaruj całość tortu pozostałym lukrem.
3. Dekoracja: Udekoruj świeżymi jeżynami, wiórkami z ciemnej czekolady i liśćmi mięty.

Czas przygotowania

• Czas przygotowania: 25 minut
• Czas pieczenia: 35 minut
• Całkowity czas: 60 minut

Wartość odżywcza

• Kalorie: 450 kcal
• Porcje: 12 porcji

Dodatkowe Porady

Wybór składników

Wybierając składniki do tego tortu, zwróć uwagę na ich jakość. Wysokiej jakości kakao oraz świeże jeżyny zapewnią niepowtarzalny smak i aromat. Jeśli to możliwe, użyj domowej roboty dżemu jeżynowego – jego smak będzie znacznie bardziej intensywny niż w przypadku sklepowych odpowiedników.

Przechowywanie tortu

Tort najlepiej smakuje w dniu przygotowania, ale można go przechowywać w lodówce przez kilka dni. Przed podaniem warto wyjąć go na około 30 minut, aby osiągnął temperaturę pokojową.

Alternatywy i dodatki

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać do ciasta posiekane orzechy włoskie lub migdały, które dodadzą chrupkości. Dla bardziej wyrafinowanego smaku, do lukru można dodać odrobinę likieru jeżynowego lub czekoladowego.

Jak podać tort

Tort najlepiej podawać na eleganckim talerzu, udekorowanym dodatkowo świeżymi owocami i listkami mięty. Do tego deseru idealnie pasuje filiżanka dobrej jakości kawy lub kieliszek czerwonego wina deserowego.

Czarny Aksamitny Tort to wyjątkowy deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Jego intensywny czekoladowy smak w połączeniu z jeżynami tworzy kompozycję, której trudno się oprzeć. Zapraszamy do wypróbowania tego przepisu i delektowania się każdym kęsem!