Description
Przepis na ciasto waniliowe to doskonała propozycja na każdą okazję, która zachwyci zarówno smakiem, jak i prostotą wykonania.
Ingredients
Scale
-
- 3 i 2/3 szklanki (433g) mąki tortowej (odmierzonej i wyrównanej)
-
- 1 łyżeczka soli
-
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
-
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
-
- 1 i 1/2 szklanki (340g) masła bez soli, roztopionego do temperatury pokojowej
-
- 2 szklanki (400g) cukru granulowanego
-
- 3 duże jajka + 2 dodatkowe białka jaj, w temperaturze pokojowej
-
- 1 łyżka ekstraktu z prawdziwej wanilii
-
- 1 i 1/2 szklanki (360ml) maślanki, w temperaturze pokojowej
Instructions
Instrukcje do Biszkoptu
- Przygotowanie składników i piekarnika: Nagrzewamy piekarnik do 175 stopni C. Formy do pieczenia (ok. 22 cm średnicy) smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia.
- Mieszanie suchych składników: W dużej misce mieszamy mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Wszystko dokładnie przesiewamy, aby uniknąć grudek.
- Ubijanie masła i cukru: W osobnej misce ubijamy masło z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta (około 3-5 minut).
- Dodawanie jajek: Dodajemy jajka i białka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Następnie dodajemy ekstrakt waniliowy.
- Łączenie składników: Na przemian dodajemy suchą mieszankę i maślankę do masy maślanej, zaczynając i kończąc na suchej mieszance. Mieszamy tylko do połączenia składników, unikając nadmiernego mieszania.
- Pieczenie: Ciasto dzielimy równo między przygotowane formy do pieczenia i pieczemy przez 25-30 minut, aż wykałaczka wbita w środek ciasta wyjdzie czysta lub z minimalnymi okruszkami. Po upieczeniu, ciasta studzimy w formach przez 10 minut, a następnie wyjmujemy na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Instrukcje do Kremu Waniliowego
- Ubijanie masła: W dużej misce ubijamy masło do uzyskania kremowej konsystencji (około 3 minut).
- Dodawanie cukru pudru: Stopniowo dodajemy cukier puder, mieszając na niskich obrotach, aż masa stanie się gładka.
- Dodawanie płynnych składników: Dodajemy mleko lub śmietankę, ekstrakt waniliowy i sól. Kontynuujemy ubijanie na średnich obrotach, aż krem będzie gładki i puszysty (około 3-5 minut).
Montaż Tortu
- Przygotowanie biszkoptów: Każdy z biszkoptów przekrawamy na pół, aby uzyskać cztery równe blaty.
- Nakładanie kremu: Na pierwszy blat nakładamy równą warstwę kremu waniliowego. Powtarzamy ten krok z kolejnymi blatami, aż do nałożenia ostatniego.
- Dekorowanie tortu: Zewnętrzną część tortu pokrywamy cienką warstwą kremu (tzw. crumb coat), aby związać okruszki. Schładzamy tort przez 30 minut w lodówce. Następnie nakładamy końcową warstwę kremu, dekorując według uznania.
Notes
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30
- Category: Deser