Cytrynowy Ciasto z Borówkami i Kremowym Serem

Cytrynowy Ciasto z Borówkami i Kremowym Serem. Szukasz przepisu na pyszne, orzeźwiające ciasto, które zachwyci Twoich gości? Nasze cytrynowe ciasto z borówkami i kremowym serem jest idealnym wyborem! Połączenie soczystych borówek, intensywnego smaku cytryny i kremowego, maślanego kremu serowego sprawia, że to ciasto jest doskonałe na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia.

Historia

Ciasto cytrynowe z borówkami to klasyka, która ma swoje korzenie w tradycyjnych przepisach z południowych Stanów Zjednoczonych. Dodanie kremowego sera do polewy nadaje mu wyjątkowego charakteru, który jest nie do odparcia. W tej wersji zastosowaliśmy także maślankę, aby ciasto było jeszcze bardziej wilgotne i delikatne.

Składniki

Ciasto:

• 1 szklanka (16 łyżek; 226g) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
• 1 i 1/4 szklanki (250g) cukru granulowanego
• 1/2 szklanki (100g) jasnego brązowego cukru, mocno ubitego
• 4 duże jajka, w temperaturze pokojowej
• 1 łyżka czystego ekstraktu z wanilii
• 3 szklanki (354g) przesianej mąki uniwersalnej (nabranej łyżką i wyrównanej)
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 szklanka (240ml) maślanki
• 2 łyżki skórki z cytryny
• 1/2 szklanki (120ml) soku z cytryny (z około 3 średnich cytryn)
• 1 i 1/2 szklanki (210g) borówek, świeżych lub mrożonych (nie rozmrażanych)
• 1 łyżka mąki uniwersalnej

Polewa z kremowego sera:

• 8 uncji (226g) pełnotłustego serka śmietankowego, zmiękczonego do temperatury pokojowej
• 1/2 szklanki (8 łyżek; 113g) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
• 3 i 1/2 szklanki (420g) cukru pudru
• 1–2 łyżki (15-30ml) śmietanki kremówki
• 1 łyżeczka czystego ekstraktu z wanilii
• Szczypta soli

Instrukcje

Przygotowanie ciasta:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i natłuść oraz oprósz mąką formę do ciasta.
2. W dużej misce ubij masło, aż będzie kremowe, następnie dodaj cukier granulowany i brązowy cukier. Ubijaj, aż masa stanie się puszysta.
3. Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt z wanilii i dobrze wymieszaj.
4. W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól.
5. Dodawaj suche składniki do mieszanki masła na przemian z maślanką, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj tylko do połączenia składników.
6. Delikatnie wmieszaj skórkę z cytryny i sok z cytryny.
7. W małej miseczce obtocz borówki w 1 łyżce mąki, następnie delikatnie wmieszaj je do ciasta.
8. Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 60-70 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek ciasta wyjdzie czysta.
9. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed nałożeniem polewy.

Przygotowanie polewy z kremowego sera:

1. W misce ubij serek śmietankowy i masło, aż masa będzie gładka.
2. Stopniowo dodawaj cukier puder, ubijając na niskich obrotach, aż masa stanie się gładka.
3. Dodaj śmietankę kremówkę, ekstrakt z wanilii i szczyptę soli. Ubijaj, aż wszystko się połączy.
4. Rozprowadź polewę równomiernie na schłodzonym cieście.

Czas przygotowania: 20 minut | Czas pieczenia: 70 minut | Łączny czas: 1 godzina 30 minut

Kalorie: 450 kcal | Porcje: 12

Podsumowanie:

Przepis na „Cytrynowy Ciasto z Borówkami i Kremowym Serem” to doskonała propozycja dla miłośników słodkich i orzeźwiających deserów. Ciasto charakteryzuje się delikatnym, cytrynowym aromatem, który idealnie komponuje się z soczystymi borówkami. Dodatek kremowego sera nadaje mu aksamitną konsystencję i sprawia, że każdy kęs rozpływa się w ustach. To idealny deser na letnie dni, który zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie efektowny, z pewnością stanie się ulubionym przepisem w Twojej kuchni.

Print