Wyobraź sobie letni wieczór, grill rozpalony, a zapach soczystego kurczaka unoszący się w powietrzu. To właśnie wyczarowują moje Mediterranean Chicken Skewers with Creamy Cucumber Sauce! Ten przepis jest dla mnie niezwykle szczególny, ponieważ to właśnie przy nim nauczyłam się miłości do gotowania. Każdego lata spędzałam czas z rodziną na grillowaniu w ogrodzie, a te szaszłyki zawsze były hitem. Ich aromatyczna marynata z oliwy, czosnku i oregano sprawia, że kurczak jest wyjątkowo soczysty i pełen smaku. A sos z ogórków? To genialne dopełnienie! Kremowy, orzeźwiający, z nutą koperku – idealnie przełamuje smak grillowanego mięsa. Gwarantuję, że po spróbowaniu tych szaszłyków, staną się one stałym punktem w Twoim letnim menu!

Składniki

Aby przygotować moje ulubione szaszłyki z kurczaka w stylu śródziemnomorskim z kremowym sosem z ogórków, potrzebujesz następujących składników:

• 500g piersi z kurczaka: Wybierz świeże, soczyste filety, które będą idealnie się grillować.
• 2 łyżki oliwy z oliwek: Najlepiej użyj dobrej jakości oliwy, bo to ona doda wyjątkowego smaku marynacie.
• 1 łyżka soku z cytryny: Świeżo wyciśnięty sok doda świeżości i pomoże zmiękczyć mięso.
• 2 ząbki czosnku, posiekane: Czosnek to kluczowy składnik, który nadaje potrawie intensywnego aromatu.
• 1 łyżeczka oregano: To zioło idealnie pasuje do kurczaka i podkreśla jego smak.
• 1 łyżeczka soli: Nie zapomnij o soli – to ona wydobywa wszystkie smaki!
• 1/2 łyżeczki pieprzu: Świeżo mielony pieprz doda delikatnej ostrości.
• 1 ogórek, starty: Świeży ogórek w sosie sprawi, że będzie on orzeźwiający i lekki.
• 200g jogurtu naturalnego: Użyj jogurtu greckiego dla gęstszej konsystencji i bogatszego smaku.
• 1 łyżka koperku, posiekanego: Koper to idealny dodatek do sosu, który uzupełnia smak ogórka.

Jak przygotować szaszłyki z kurczaka w stylu śródziemnomorskim

Przygotowanie tych aromatycznych szaszłyków z kurczaka w stylu śródziemnomorskim jest łatwe i sprawi, że w Twojej kuchni zagości prawdziwie letni klimat. Zaczynamy od pokrojenia piersi z kurczaka i przygotowania marynaty, a następnie grillujemy je do złocistego perfekcji. Gotowa? To ruszamy!

Przygotowanie kurczaka

Najpierw weź 500g piersi z kurczaka i pokrój je na kawałki o wielkości mniej więcej 2-3 cm. To pozwoli na równomierne grillowanie i szybkie marynowanie. Pamiętaj, aby usunąć wszelkie błonki i nadmiar tłuszczu, bo to pomoże uzyskać lepszy smak.

W osobnej misce przygotuj marynatę. Wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę soku z cytryny, posiekane 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczkę oregano, sól i pieprz. Ta mieszanka sprawi, że kurczak będzie soczysty i aromatyczny. Następnie dodaj pokrojone kawałki kurczaka do marynaty i dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty. Odstaw na co najmniej 30 minut – im dłużej się marynuje, tym lepiej wchłonie smaki!

Przygotowanie sosu z ogórków

Podczas gdy kurczak się marynuje, czas na przygotowanie kremowego sosu z ogórków. Wystarczy, że weźmiesz 1 starty ogórek, umieścisz go w misce i dodasz 200g jogurtu naturalnego. Jeśli chcesz, możesz użyć jogurtu greckiego, który nada sosowi gęstszą konsystencję. Następnie dodaj 1 łyżkę posiekanego koperku. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Możesz dodać szczyptę soli i pieprzu do smaku. Ten sos to prawdziwe orzeźwienie, które doskonale uzupełnia smak grillowanego kurczaka!

Grillowanie szaszłyków

Teraz, gdy kurczak jest zamarynowany, a sos gotowy, czas na grillowanie! Nabij kawałki kurczaka na patyczki do szaszłyków. Możesz dodać również ulubione warzywa, takie jak papryka czy cebula, aby wzbogacić smak i kolor. Rozgrzej grill do średniej temperatury. Szaszłyki grilluj przez około 10-15 minut, obracając je co kilka minut, aby równomiernie się zarumieniły. Upewnij się, że kurczak osiągnie wewnętrzną temperaturę 75°C, aby był idealnie ugotowany, ale nadal soczysty.

Gdy będą gotowe, podawaj je z przygotowanym wcześniej sosem z ogórków. Wow, to jest prawdziwe kulinarne niebo!

Dlaczego pokochasz te szaszłyki

Te szaszłyki z kurczaka w stylu śródziemnomorskim to prawdziwy hit, który zachwyca nie tylko smakiem, ale i prostotą przygotowania! Oto kilka powodów, dla których pokochasz ten przepis:

• Szybkie przygotowanie: Cały proces – od pokrojenia kurczaka do grillowania – zajmuje tylko 45 minut. To idealne rozwiązanie na szybki obiad lub kolację po pracy!
• Zdrowe składniki: Wykorzystujesz świeże składniki, takie jak kurczak, ogórek i jogurt, co sprawia, że danie jest niskokaloryczne i pełne wartości odżywczych.
• Idealne na grillowanie: Te szaszłyki doskonale nadają się na letnie grillowanie w towarzystwie rodziny i przyjaciół. Każdy uwielbia soczyste mięso z grilla!
• Uniwersalność: Możesz dowolnie modyfikować składniki, dodając swoje ulubione warzywa, co sprawia, że przepis jest elastyczny i dostosowuje się do Twoich gustów.
• Kremowy sos z ogórków: Ten orzeźwiający sos to idealne uzupełnienie, które świetnie komponuje się z grillowanym kurczakiem, dodając mu świeżości i lekkości.
• Rodzinne wspomnienia: Przygotowując te szaszłyki, możesz stworzyć niezapomniane chwile z bliskimi, które będą wspominać te pyszne posiłki przez lata.

Nie czekaj ani chwili dłużej – przekonaj się sam, jak pyszne i satysfakcjonujące mogą być te szaszłyki!

Wskazówki dotyczące sukcesu

Przygotowanie idealnych szaszłyków z kurczaka w stylu śródziemnomorskim to sztuka, a ja mam dla Ciebie kilka sprawdzonych wskazówek, które pozwolą Ci osiągnąć perfekcję za każdym razem!

Marynowanie to klucz

Nie spiesz się z marynowaniem! Im dłużej kurczak odpoczywa w marynacie, tym lepiej wchłonie smaki. Zdecydowanie polecam zostawić go w lodówce na 1-2 godziny, a jeśli masz czas, to nawet na całą noc. To naprawdę robi różnicę!

Odpowiednia temperatura grilla

Upewnij się, że grill jest odpowiednio nagrzany przed rozpoczęciem grillowania. Idealna temperatura to średnia, czyli około 180-200°C. Jeśli grill jest zbyt gorący, kurczak może się spalić na zewnątrz, a pozostać surowy w środku. Dlatego warto mieć pewność, że wszystko jest gotowe przed włożeniem mięsa na ruszt!

Obracanie szaszłyków

Podczas grillowania pamiętaj, aby obracać szaszłyki co kilka minut. To zapewni równomierne zarumienienie i przyjemnie chrupiącą skórkę. I nie martw się, jeśli niektóre kawałki lekko się przypalą – to dodaje smaku!

Sprawdzanie gotowości

Nie polegaj tylko na czasie grillowania! Aby upewnić się, że kurczak jest gotowy, użyj termometru kuchennego. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić 75°C. Jeśli nie masz termometru, delikatnie naciśnij kawałek kurczaka – powinien być sprężysty, a sok, który wydobywa się z mięsa, powinien być klarowny, a nie różowy.

Podawaj na gorąco

Te szaszłyki najlepiej smakują na gorąco, zaraz po ściągnięciu z grilla. Dlatego warto mieć wszystko przygotowane wcześniej, aby móc szybko podać je z pysznym sosem z ogórków. Goście na pewno będą zachwyceni!

Kiedy zastosujesz te wskazówki, Twoje szaszłyki z kurczaka w stylu śródziemnomorskim będą nie tylko smaczne, ale także pełne aromatów, które zachwycą wszystkich przy stole. Smacznego grillowania!

Możliwe wariacje

Jedną z najlepszych rzeczy w tych szaszłykach z kurczaka w stylu śródziemnomorskim jest to, że są niezwykle uniwersalne! Możesz je łatwo dostosować do swoich upodobań, dodając różne warzywa, przyprawy lub nawet inne źródła białka. Oto kilka pomysłów na modyfikacje, które z pewnością zachwycą Twoich gości!

Inne warzywa na patykach

Nie ograniczaj się tylko do kurczaka! Spróbuj dodać do szaszłyków różne warzywa. Papryka, cebula, cukinia czy pieczarki doskonale komponują się z marynatą. Pokrój je na kawałki wielkości kurczaka i nabij na patyczki razem z mięsem. Możesz także spróbować brokułów lub kalafiora, które po grillowaniu będą chrupiące i pełne smaku!

Przyprawy i zioła

Jeśli chcesz dodać szaszłykom jeszcze więcej charakteru, baw się różnymi przyprawami! Możesz dodać szczyptę cynamonu lub przyprawy do kebaba, aby nadać im orientalny akcent. Świeże zioła, takie jak bazylia czy tymianek, również świetnie się sprawdzą. Pamiętaj, aby dostosować ilości według własnych upodobań!

Inne źródła białka

Nie tylko kurczak może być gwiazdą tych szaszłyków. Spróbuj zamienić go na krewetki, które szybko grillują się i mają delikatny smak. Możesz też użyć filetu z ryby, na przykład łososia, który po grillowaniu zyskuje piękny aromat. Wegetarianie mogą z powodzeniem zastąpić mięso tofu lub tempehem, które świetnie wchłaniają marynatę.

Marynaty na różne sposoby

Oprócz klasycznej marynaty, możesz spróbować różnych kombinacji smakowych. Na przykład, zmieszaj jogurt z curry dla egzotycznego smaku lub użyj soku z pomarańczy zamiast cytryny, aby dodać słodyczy. Wypróbuj także sos teriyaki lub ajvar, które nadadzą szaszłykom zupełnie nowy wymiar!

Te wariacje pozwolą Ci na eksperymentowanie w kuchni i odkrywanie nowych smaków. Nie bój się być kreatywnym – każdy przepis można dostosować do własnych preferencji, a Twoje szaszłyki z kurczaka w stylu śródziemnomorskim będą zawsze wyjątkowe!

Jak przechowywać i podgrzewać pozostałości

Nie ma nic gorszego niż marnowanie pysznych szaszłyków z kurczaka w stylu śródziemnomorskim! Kiedy już skończysz ucztować, ważne jest, aby przechować pozostałości w odpowiedni sposób, aby zachowały swój wyjątkowy smak i soczystość. Oto kilka prostych kroków, które pomogą ci to zrobić:

Przechowywanie szaszłyków

Pierwszym krokiem jest schłodzenie szaszłyków do temperatury pokojowej, zanim umieścisz je w lodówce. Następnie owiń je szczelnie w folię aluminiową lub włóż do hermetycznego pojemnika. To zabezpieczy je przed wyschnięciem i wchłonięciem zapachów innych potraw w lodówce. Szaszłyki można przechowywać w lodówce do 3 dni – gwarantuję, że będą nadal pyszne!

Jak podgrzać pozostałości

Aby podgrzać szaszłyki, możesz użyć piekarnika lub patelni. Oto jak to zrobić:

• Piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść szaszłyki na blaszce do pieczenia i przykryj je folią aluminiową, aby zapobiec wysychaniu. Podgrzewaj przez około 10-15 minut, aż będą ciepłe.
• Patelnia: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Możesz dodać odrobinę oliwy, aby nieco ożywić smak. Umieść szaszłyki na patelni i podgrzewaj przez 5-7 minut, obracając je co jakiś czas, aż będą gorące.

Unikaj podgrzewania szaszłyków w mikrofalówce – to może sprawić, że staną się gumowate i stracą swoją soczystość.

Podsumowując, odpowiednie przechowywanie i podgrzewanie pozostałości z pewnością pozwoli Ci cieszyć się tymi pysznymi szaszłykami nawet po dniu grillowania. Smacznego!

Informacje o wartości odżywczej

Jeśli zastanawiasz się, co właściwie kryje się w tych pysznych szaszłykach z kurczaka w stylu śródziemnomorskim, oto oszacowana wartość odżywcza na jedną porcję. Pamiętaj, że to tylko szacunki, ale mogą pomóc Ci w planowaniu zdrowego posiłku!

• Kalorie: 300 kcal
• Tłuszcze: 15 g
• Tłuszcze nasycone: 3 g
• Tłuszcze jednonienasycone: 10 g
• Tłuszcze wielonienasycone: 0 g
• Tłuszcze trans: 0 g
• Cholesterol: 70 mg
• Węglowodany: 6 g
• Błonnik: 1 g
• Cukry: 3 g
• Białko: 30 g
• Sód: 600 mg

Te wartości sprawiają, że szaszłyki są nie tylko smaczne, ale i zdrowe, idealne na szybki obiad lub kolację. Ciesz się każdym kęsem, wiedząc, że dostarczasz swojemu organizmowi cennych składników odżywczych!

Twoje ulubione dodatki do szaszłyków

Podczas gdy szaszłyki z kurczaka w stylu śródziemnomorskim z kremowym sosem z ogórków są same w sobie pysznym daniem, dodanie kilku przystawek może stworzyć pełnowartościowy posiłek, który zachwyci Twoich gości! Oto kilka moich ulubionych dodatków, które doskonale komponują się z tym daniem:

• Sałatka grecka: Świeża sałatka z pomidorów, ogórków, oliwek i fety to klasyka, która idealnie pasuje do szaszłyków. Jej orzeźwiający smak doskonale komponuje się z aromatycznym kurczakiem.
• Chleb pita: Podawaj ciepły chleb pita, który można zwinąć wokół szaszłyków lub użyć do nabierania pysznego sosu z ogórków. To świetny sposób na wzmocnienie smaku!
• Grillowane warzywa: Papryka, cukinia, bakłażan czy cebula na grillu to doskonałe uzupełnienie. Ich słodycz i dymny aromat idealnie wzbogacą Twój posiłek.
• Ryż z ziołami: Prosty ryż z dodatkiem świeżych ziół, takich jak pietruszka czy kolendra, to świetna baza pod szaszłyki. Możesz także dodać trochę cytryny dla dodatkowego smaku!
• Hummus: Kremowy hummus z ciecierzycy to pyszny dodatek, który można podawać jako dip do świeżych warzyw lub chlebka. Jego bogaty smak doskonale uzupełni wszystkie dania.
• Tabbouleh: Ta libańska sałatka z kaszy bulgur, natki pietruszki, pomidorów i cytryny to lekka i zdrowa opcja, która doda świeżości do Twojego posiłku.

Nie bój się eksperymentować i dodawać własne ulubione przystawki! Każdy dodatek wzbogaci smak szaszłyków, a Twój posiłek stanie się jeszcze bardziej wyjątkowy. Smacznego!

Mediterranean Chicken Skewers z Kremowym Sosem Cucumber

---

• Author: Christina R. Jones
• Total Time: 45 minut
• Yield: 4 porcje 1x
• Diet: Niskokaloryczna

Print Recipe

Pin Recipe

Description

Szaszłyki z kurczaka w stylu śródziemnomorskim z kremowym sosem z ogórków.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 500g piersi z kurczaka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 ogórek, starty
• 200g jogurtu naturalnego
• 1 łyżka koperku, posiekanego

---

Instructions

1. Pokrój pierś z kurczaka na kawałki.
2. W misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, czosnek, oregano, sól i pieprz.
3. Dodaj kurczaka do marynaty i odstaw na 30 minut.
4. W międzyczasie przygotuj sos, mieszając ogórek, jogurt i koperek.
5. Nabij kurczaka na patyczki do szaszłyków.
6. Smaż szaszłyki na grillu przez 10-15 minut, aż będą złociste.
7. Podawaj z sosem z ogórków.

Notes

• Możesz dodać inne warzywa na patyczki.
• Marynata powinna być dobrze wymieszana przed dodaniem kurczaka.

• Prep Time: 30 minut
• Cook Time: 15 minut
• Category: Obiad
• Method: Grillowanie
• Cuisine: Śródziemnomorska

Nutrition

• Serving Size: 1 porcja
• Calories: 300
• Sugar: 3g
• Sodium: 600mg
• Fat: 15g
• Saturated Fat: 3g
• Unsaturated Fat: 10g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 6g
• Fiber: 1g
• Protein: 30g
• Cholesterol: 70mg

Keywords: szaszłyki z kurczaka, sos z ogórków, danie śródziemnomorskie