Krok 1: Przygotowanie Frytek

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C. To pozwoli na uzyskanie złocistej, chrupiącej powierzchni frytek.
2. Pokrojone ziemniaki umieść w dużej misce. Dodaj olej roślinny, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty przyprawami.
3. Rozłóż ziemniaki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, dbając o to, aby frytki nie nachodziły na siebie – dzięki temu będą równomiernie chrupiące.
4. Piecz przez 25-30 minut, obracając je w połowie czasu, aby zarumieniły się z obu stron.

Krok 2: Karmelizacja Cebuli

1. W czasie, gdy frytki się pieką, rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek oraz masło. Połączenie oliwy i masła zapobiega przypaleniu i wzbogaca smak.
2. Dodaj cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie i stanie się złocistobrązowa, co zajmie około 10-15 minut.
3. Dodaj cukier i ocet balsamiczny. Kontynuuj karmelizowanie przez kolejne 2-3 minuty, aż cebula nabierze głębokiego, karmelowego koloru. Odłóż na bok.

Krok 3: Smażenie Steków Ribeye

1. Dopraw steki z obu stron solą i pieprzem. Doprawianie przed smażeniem sprawi, że mięso wchłonie przyprawy, co wzbogaci smak.
2. Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu (ważne jest, aby patelnia była gorąca, co pozwoli na uzyskanie idealnej skórki na mięsie).
3. Umieść steki na patelni i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony dla średnio-wysmażonego efektu. Jeśli preferujesz inny stopień wysmażenia, dostosuj czas smażenia.
4. Po zdjęciu steków z patelni, pozostaw je na kilka minut, aby mięso odpoczęło i soki równomiernie się rozprowadziły.

Podawanie Steka Ribeye z Karmelizowaną Cebulą i Frytkami

1. Umieść steki na talerzach, a na wierzchu ułóż karmelizowaną cebulę.
2. Dodaj frytki obok steków, tworząc harmonijną kompozycję.
3. Posyp świeżo posiekaną natką pietruszki dla świeżości i koloru.