Gyros z kurczaka to jedno z tych dań, które zdobywa serca smakoszy na całym świecie. Jego korzenie sięgają Grecji, gdzie tradycyjnie przygotowuje się go z mięsa wieprzowego, jednak wersja z kurczaka zdobyła ogromną popularność również w Polsce. Oferuje delikatne, soczyste kawałki mięsa, które w połączeniu z aromatyczną fetą tzatziki oraz świeżymi warzywami tworzą idealny posiłek na każdą okazję. W tym przepisie przedstawimy Wam krok po kroku, jak przygotować soczysty gyros z kurczaka z aromatyczną fetą tzatziki, który zachwyci Waszych bliskich.
Historia gyros i jego wpływy kulinarne
Gyros, jako danie, wywodzi się z greckiej kuchni, a jego nazwa pochodzi od greckiego słowa „gyros”, co oznacza „krąg” lub „obrót”. Tradycyjnie mięso jest pieczone na pionowym rożnie, a następnie krojone w cienkie plasterki. Dzięki tej technice mięso zachowuje swoją soczystość i intensywny smak. W Polsce gyros zyskał popularność w latach 90-tych, gdy powstały pierwsze budki z szybkim jedzeniem, oferujące ten pyszny przysmak. Dziś, serwowany najczęściej w formie wrapa lub na talerzu z dodatkiem świeżych warzyw, podbija serca i podniebienia smakoszy.
Składniki na soczysty gyros z kurczaka
Print
Soczysty gyros z kurczaka z aromatyczną fetą tzatziki
- Total Time: 55 minut
- Yield: 4 porcje 1x
Description
Gyros z kurczaka to jedno z tych dań, które zdobywa serca smakoszy na całym świecie. Jego korzenie sięgają Grecji
Ingredients
Dla kurczaka:
- 500 g filetów z piersi kurczaka, pokrojonych w paski
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cytryna, sok i skórka
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- Sól i pieprz do smaku
Na fetę tzatziki:
- 200 g jogurtu greckiego
- 100 g fety, pokruszonej
- 1/2 ogórka, startego i wyciśniętego
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży koperek lub natka pietruszki, posiekana
Do serwowania:
- Chleby Pita lub podpłomyki
- Pomidory pokrojone w plasterki
- Czerwona cebula, pokrojona w krążki
- Liście sałaty lub rukola
Instructions
Zaczynamy od marynowania kurczaka, co jest kluczowym krokiem dla uzyskania soczystego i aromatycznego mięsa. W dużej misce mieszamy oliwę z oliwek, sok i skórkę z cytryny, drobno posiekany czosnek, oregano, paprykę, a także sól i pieprz. Następnie dodajemy paski kurczaka i dokładnie wszystko mieszamy, aby każdy kawałek mięsa pokrył się marynatą. Przykrywamy miskę folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na całą noc. Taki długi czas marynowania pozwoli na głębsze wniknięcie smaków.
Podczas gdy kurczak się marynuje, przygotowujemy fetę tzatziki. W misce łączymy jogurt grecki, pokruszoną fetę, starty i dobrze wyciśnięty ogórek, drobno posiekany czosnek, sok z cytryny oraz oliwę z oliwek. Doprawiamy solą, pieprzem oraz świeżymi ziołami. Całość dokładnie mieszamy i odkładamy do lodówki, aby smaki się przegryzły. Tzatziki doskonale uzupełni smak gyrosa, dodając mu świeżości i lekkości.
Kiedy kurczak jest już odpowiednio zamarynowany, czas na jego smażenie. Rozgrzewamy dużą patelnię na średnim ogniu i dodajemy odrobinę oliwy z oliwek. Kiedy tłuszcz jest gorący, wrzucamy marynowanego kurczaka i smażymy przez 6-8 minut, aż będzie ugotowany i lekko rumiany. Ważne, aby nie przesmażyć mięsa, aby pozostało soczyste.
Teraz czas na złożenie gyrosa. Lekko podgrzewamy chleb pita lub podpłomyk na suchej patelni lub w piekarniku. Na każdy kawałek chlebka układamy kilka plasterków smażonego kurczaka, a następnie dodajemy plasterki świeżego pomidora, krążki cebuli oraz liście sałaty lub rukoli. Na wierzchu umieszczamy dużą łyżkę fety tzatziki i zawiązujemy chleb w rulon, tworząc pysznego gyrosa.
Notes
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut (najlepiej przez całą noc)
- Category: danie główne
Oto szczegóły dotyczące przepisu na soczysty gyros z kurczaka z aromatyczną fetą tzatziki:
Szczegóły przepisu:
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas marynowania: 30 minut (najlepiej przez całą noc)
- Czas gotowania: 10 minut
- Czas całkowity: 55 minut
- Ilość porcji: 4 porcje
- Kategoria: danie główne
- Dieta: bezglutenowa (jeśli użyjesz bezglutenowego chleba pita), niskokaloryczna, idealna dla osób na diecie wysokobiałkowej
- Kuchnia: grecka, śródziemnomorska
Te szczegóły pomogą w lepszej prezentacji przepisu, ułatwiając użytkownikom jego odnalezienie oraz zrozumienie.
Podsumowanie i serwowanie
Czas przygotowania całego dania wynosi około 55 minut, z czego 15 minut to czas aktywnej pracy, a reszta to czas na marynowanie. Każda porcja gyrosa dostarcza około 450 kcal, co czyni go idealnym posiłkiem na lunch lub kolację. Podawaj gyros z ulubionymi dodatkami, takimi jak feta, sos tzatziki oraz świeże warzywa. To danie doskonale nadaje się na spotkania ze znajomymi, pikniki czy rodzinne obiady.
