Description
Przepis na przysmak Panna Cotta z mango to elegancki i smakowity deser, który łączy w sobie delikatność włoskiej panna cotty z tropikalnym smakiem mango.
Ingredients
Scale
Puree z Mango:
- 2 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę
- 1 łyżka cukru (do smaku)
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
Panna Cotta:
- 480 ml śmietany kremówki
- 100 g cukru granulowanego
- 1 łyżeczka żelatyny w proszku
- 2 łyżki zimnej wody
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Warstwa Galaretki z Mango:
- 240 ml puree z mango
- 120 ml wody
- 100 g cukru granulowanego
- 2 łyżeczki żelatyny w proszku
- 2 łyżki zimnej wody
Bita Śmietana na Wierzchu:
- 240 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru granulowanego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Instructions
Puree z Mango
- W blenderze lub robocie kuchennym zmiksuj mango na gładkie puree. Dodaj cukier i sok z cytryny, dokładnie wymieszaj. Odstaw na bok.
Panna Cotta
- W małym naczyniu wymieszaj żelatynę z zimną wodą i pozostaw na 5 minut, aż się napęcznieje.
- W garnuszku podgrzej śmietankę kremówkę z cukrem, aż cukier się rozpuści. Nie gotuj. Dodaj napęczniałą żelatynę i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści. Dodaj ekstrakt z wanilii i wymieszaj.
- Przelej mieszankę do foremek lub szklanek, napełniając je do połowy. Odstaw na 30 minut do lodówki, aż się lekko stężeje.
Warstwa Galaretki z Mango
- W tym czasie przygotuj warstwę galaretki z mango. W małym garnuszku podgrzej puree z mango, wodę i cukier, aż się rozpuści. Dodaj napęczniałą żelatynę i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści. Ostudź do temperatury pokojowej.
- Delikatnie przelej warstwę galaretki z mango na stężałą panna cottę. Odstaw na kolejne 30 minut do lodówki, aż się całkowicie stężeje.
Bita Śmietana na Wierzchu
- Wymieszaj śmietanę kremówkę z cukrem i ekstraktem z wanilii, aż powstanie sztywna bita śmietana. Nałóż ją na wierzch stężałej galaretki z mango.
- Przed podaniem ozdób bitą śmietanę plasterkami mango lub dowolnie wybranymi owocami.
Notes
- Prep Time: 30 minut
- Category: Deser