Przygotowanie

• Przygotuj filety z kurczaka: Osusz filety z kurczaka papierowym ręcznikiem. W misce wymieszaj mąkę pszenną, sól i pieprz czarny. Każdy filet z kurczaka obtocz równomiernie w tej mieszance mąki.

Proces gotowania

• Smażenie kurczaka: Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj obtoczone filety z kurczaka i smaż je, aż zrobią się złociste z obu stron, około 4-5 minut z każdej strony. Gdy będą gotowe, przełóż kurczaka na talerz i odstaw na bok.
• Wzbogacenie smaku: Do tego samego garnka dodaj drobno posiekany czosnek i podsmaż przez około minutę, aż czosnek zacznie pachnieć. Wlej bulion z kurczaka, aby zdjąć przypalone części z dna garnka.
• Przygotowanie sosu: Wlej śmietanę kremówkę i doprowadź mieszaninę do delikatnego wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum.
• Duszenie z kurczakiem: Wróć smażone filety z kurczaka do garnka. Pozwól im dusić się w sosie przez 10-12 minut, aż kurczak będzie dokładnie ugotowany i miękki.
• Dodanie sera i ziół: Posyp startym serem Parmezan i dodaj posiekaną natkę pietruszki, aby dodać świeżości i koloru.

Ostateczne doprawienie

• Spróbuj i dopraw sos solą i pieprzem, jeśli jest to konieczne. Delikatnie wymieszaj, aby ser wtopił się w sos, pozwalając mu trochę zgęstnieć.