Krewetki w aromatycznym sosie masło-czosnkowym

Krewetki w aromatycznym sosie masło-czosnkowym to doskonały przepis, który sprawdzi się zarówno na elegancką kolację, jak i szybki obiad. Krewetki są delikatne, soczyste, a sos masło-czosnkowy nadaje im wyjątkowego smaku, który zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Przygotowanie tego dania jest proste i nie wymaga dużo czasu, a efektem końcowym jest posiłek, który wygląda i smakuje jak w najlepszej restauracji.

Historia krewetek w kuchni

Krewetki od wieków są integralną częścią kuchni śródziemnomorskiej i azjatyckiej. Znane ze swojego wyjątkowego smaku i wartości odżywczych, stały się popularne na całym świecie. W kuchni europejskiej, szczególnie we Francji i Włoszech, często używa się ich do przygotowywania eleganckich przystawek i dań głównych. W połączeniu z masłem i czosnkiem, krewetki zyskują wyjątkowy aromat, który podkreśla ich naturalną słodycz i delikatność.

Składniki:

• 450 g krewetek jumbo, obranych i oczyszczonych
• 4 łyżki niesolonego masła
• 6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
• Sok z 1 cytryny
• 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie krewetek:

Na początek, rozgrzewamy oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodajemy krewetki i smażymy je przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i delikatne. Ważne jest, aby nie przesmażyć krewetek, ponieważ mogą stać się twarde. Po usmażeniu, przenosimy krewetki na talerz i odstawiamy na bok.

2. Przygotowanie aromatycznego sosu:

Na tej samej patelni, na której smażyliśmy krewetki, rozpuszczamy masło. Dodajemy drobno posiekany czosnek i smażymy przez 1-2 minuty, aż czosnek zacznie wydobywać swój intensywny aromat. Należy uważać, aby nie przypalić czosnku, ponieważ może stać się gorzki.

3. Dodanie cytryny i przypraw:

Do masła i czosnku dodajemy sok z cytryny, posiekaną pietruszkę, sól, pieprz oraz płatki czerwonej papryki (jeśli ich używamy). Dokładnie mieszamy, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Sos powinien być aromatyczny i lekko pikantny.

4. Połączenie krewetek z sosem:

Krewetki wkładamy z powrotem na patelnię i delikatnie mieszamy, aby pokryły się sosem. Podgrzewamy je przez 1-2 minuty, aby dobrze nasiąknęły aromatem masła, czosnku i cytryny. Sos powinien idealnie oblewać krewetki, nadając im głębokiego smaku.

5. Serwowanie dania:

Krewetki w aromatycznym sosie masło-czosnkowym podajemy na gorąco. Możemy je udekorować dodatkową posiekaną pietruszką dla podkreślenia świeżości dania. Idealnie komponują się z bagietką, którą można maczać w sosie, lub makaronem, który również świetnie absorbuje smaki.

Wskazówki i porady:

• Wybór krewetek: Najlepiej używać świeżych krewetek jumbo, ale jeśli nie mamy dostępu do świeżych, możemy użyć mrożonych, pamiętając, aby dokładnie je rozmrozić i osuszyć przed smażeniem.
• Dodatkowe składniki: Możemy dodać do sosu białe wino, które doda głębi smaku i lekko kwaskowej nuty. Wystarczy dodać około 1/4 szklanki wina po dodaniu czosnku i przed dodaniem soku z cytryny.
• Alternatywy: Jeśli nie lubimy płatków czerwonej papryki, możemy dodać odrobinę pieprzu cayenne lub papryki słodkiej dla złagodzenia smaku.

Wartości odżywcze:

• Kalorie: 350 kcal
• Białko: 35 g
• Tłuszcz: 20 g
• Węglowodany: 5 g
• Błonnik: 1 g
• Sód: 600 mg

Krewetki w sosie masło-czosnkowym to danie, które z pewnością zrobi wrażenie na każdym, kto je spróbuje. Jego przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt końcowy zachwyca smakiem i aromatem. To idealny wybór na każdą okazję, od codziennego obiadu po specjalne uroczystości.

Print