Description
Kopytka to tradycyjne polskie danie, które zyskało popularność w wielu domach. Są to małe kluski przygotowywane głównie z ziemniaków i mąki.
Ingredients
Scale
- 1 kg ziemniaków – najlepiej użyć ziemniaków mączystych, które po ugotowaniu będą łatwe do ugniecenia.
- 250 g mąki pszennej – mąka pszenna jest kluczowa dla uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta.
- 1 jajko – jajko nadaje kopytkom elastyczność i pomaga w ich formowaniu.
- 1 łyżeczka soli – sól podkreśla smak kopytek, dlatego nie zapomnij jej dodać.
- 50 g masła – masło użyjemy do przygotowania bułki tartej, która doda kopytkom chrupkości.
- 100 g bułki tartej – bułka tarta posłuży do obtoczenia ugotowanych kopytek, nadając im złocisty kolor i wyjątkowy smak.
Instructions
- Obierz ziemniaki ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki. Gotuj w osolonej wodzie przez 20-25 minut.
- Ugnieć ugotowane ziemniaki na gładką masę.
- Dodaj mąkę, jajko i sól do ugniecionych ziemniaków i wymieszaj na jednolite ciasto.
- Formuj wałki z ciasta o grubości około 2 cm i pokrój na kawałki o długości 3-4 cm.
- Gotuj kopytka w osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię, a następnie gotuj jeszcze 2-3 minuty.
- Na patelni rozpuść masło i dodaj bułkę tartą, smaż na złoty kolor.
- Podawaj kopytka polane zrumienioną bułką tartą z masłem.
Notes
- Używaj ziemniaków mączystych, takich jak odmiana 'Bintje’ lub 'Irys’.
- Pozwól ziemniakom całkowicie ostygnąć przed ugnieceniem.
- Dodawaj mąkę stopniowo, aby uniknąć twardych kopytek.
- Gotuj kopytka w małych partiach, aby nie obniżyć temperatury wody.
- Kopytka najlepiej smakują na ciepło.
- Przechowuj resztki w lodówce w szczelnym pojemniku.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 30 minut
- Category: Danie główne
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: kopytka, kluski, polska kuchnia, danie wegetariańskie