Przepis na sałatkę pełną świeżości i aromatu

Szukasz inspiracji na lekką i pożywną sałatkę, która rozświetli Twój stół i zachwyci podniebienie? Nasza kolorowa sałatka z tortilli z pikantnym nadzieniem shiitake jest idealnym wyborem! Połączenie chrupiących warzyw, aromatycznych grzybów shiitake i kremowego sosu kolendrowo-limonkowego sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą ucztą dla zmysłów.

Historia sałatki z tortilli z pikantnym nadzieniem shiitake

Sałatka z tortilli z pikantnym nadzieniem shiitake to połączenie tradycyjnej meksykańskiej kuchni z orientalnymi smakami grzybów shiitake. Inspiracją do jej stworzenia było pragnienie połączenia chrupiących warzyw z intensywnym smakiem grzybów w sposób, który zaspokoi zarówno smakowite jak i zdrowotne oczekiwania.

Składniki:

2 tortille kukurydziane, pokrojone w paski
Oliwa z oliwek extra virgin do skropienia
1 średnia główka sałaty rzymskiej, posiekana
1 szklanka poszatkowanej czerwonej kapusty
½ szklanki ugotowanej czarnej fasoli, odsączonej i opłukanej
2 czerwone rzodkiewki, pokrojone w cienkie plasterki
½ szklanki pokrojonych pomidorków koktajlowych i/lub pico de gallo
1 awokado, pokrojone w plasterki
Plasterki Jalapeno opcjonalnie
Cilantro Lime Dressing, kremowa odmiana awokado
Sól morska
Kawałki limonki do podania

Shiitake Taco „Mięso”:

1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
8 uncji grzybów shiitake, pozbawionych łodyg i pokrojonych w kostkę
1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
1 łyżka tamari
1 łyżeczka chili w proszku
½ łyżeczki octu balsamicznego
Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Instrukcje:

1. Przygotowanie tortilli:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Ułóż paski tortilli kukurydzianej na blasze do pieczenia, skrop oliwą z oliwek i piecz przez 10-12 minut, aż będą chrupiące.

2. Przygotowanie sałatki:

W dużej misce sałatkowej wymieszaj posiekaną sałatę rzymską, poszatkowaną czerwoną kapustę, ugotowaną czarną fasolę, pokrojoną w plasterki czerwoną rzodkiewkę, pomidorki koktajlowe (lub pico de gallo), plasterki awokado i opcjonalnie plasterki jalapeno.

3. Przygotowanie „mięsa” Shiitake Taco:

Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojone w kostkę grzyby shiitake i smaż, aż będą miękkie i lekko rumiane, około 5-7 minut. Następnie dodaj posiekane orzechy włoskie, tamari, chili w proszku, ocet balsamiczny, sól morską i czarny pieprz. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż składniki się połączą i podgrzeją.

4. Finalizacja sałatki:

Połóż chrupiące paski tortilli na warzywach sałaty. Na wierzchu ułóż ciepłe „mięso” Shiitake Taco.

5. Dodanie sosu i podanie:

Skrop sałatkę kremowym sosem kolendrowo-limonkowym i delikatnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą morską. Podawaj natychmiast z kawałkami limonki.

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 15 minut | Czas całkowity: 30 minut

Kaloryczność:

Jedna porcja zawiera około 320 kcal. Przepis wystarcza na 2 porcje.

Podsumowanie

Kolorowa Sałatka z Tortilli z Pikantnym Nadzieniem Shiitake to doskonałe danie, które łączy w sobie różnorodność smaków i kolorów. To idealna propozycja dla tych, którzy szukają czegoś nowego i wyjątkowego w kuchni. Pikantne nadzienie z grzybów shiitake nadaje sałatce głębię smaku, a tortille dodają przyjemnej tekstury. Jest to nie tylko smaczna, ale i zdrowa opcja, idealna na każdą okazję. Spróbuj tego przepisu i ciesz się niepowtarzalnym doświadczeniem kulinarnym!