Description
Lomo de Cerdo Glaseado con Balsámico to wyjątkowe danie, które łączy w sobie smak soczystego mięsa wieprzowego z intensywnym aromatem balsamico.
Ingredients
Scale
- 1 kg lomo de cerdo – Wybierz świeże i wysokiej jakości mięso, aby uzyskać najlepszy smak.
- 120 ml vinagre balsámico – Balsamico nadaje potrawie charakterystyczny, słodko-kwaśny smak.
- 60 ml miel – Miód doskonale równoważy kwasowość balsamico, dodając słodyczy.
- 4 dientes de ajo, picados – Czosnek wzbogaca smak dania, nadając mu aromatyczności.
- 2 ramitas de romero fresco – Świeży rozmaryn dodaje ziołowego aromatu, który idealnie komponuje się z wieprzowiną.
- Sal al gusto – Sól podkreśla smak mięsa, więc dodaj jej tyle, ile uważasz za stosowne.
- Pimienta al gusto – Pieprz dodaje pikantności i głębi smaku.
- 2 cucharadas de aceite de oliva – Olej z oliwek jest idealny do smażenia, nadając potrawie delikatny smak.
Instructions
- Na początku należy przygotować lomo de cerdo. Upewnij się, że mięso jest świeże i dobrze oczyszczone. Następnie, posyp lomo solą i pieprzem według własnego gustu.
- W dużej patelni rozgrzej olej z oliwek na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj lomo de cerdo. Smaż mięso przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyska złoty kolor.
- W międzyczasie przygotuj glazurę. W misce połącz 120 ml vinagre balsámico, 60 ml miodu, 4 posiekane ząbki czosnku oraz 2 ramki świeżego rozmarynu. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Po usmażeniu lomo, przełóż je do wcześniej przygotowanej bandeji do pieczenia. Następnie, równomiernie polej glazurą całe mięso.
- Włóż bandeję z lomo do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 25-30 minut, aż temperatura wewnętrzna mięsa osiągnie 70°C.
- Po upieczeniu, wyjmij lomo z piekarnika i odstaw na 10 minut, aby odpoczęło.
- Na koniec, podawaj lomo na talerzu, dekorując je świeżymi ramkami rozmarynu.
Notes
- Marinowanie mięsa przez kilka godzin lub całą noc w mieszance balsamico i miodu może poprawić smak.
- Użycie świeżych ziół, takich jak tymianek czy szałwia, wzbogaci smak dania.
- Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że lomo osiągnęło odpowiednią temperaturę wewnętrzną.
- Nie pomijaj etapu odpoczynku po upieczeniu, aby mięso było bardziej soczyste.
- Eksperymentuj z różnymi dodatkami, aby stworzyć unikalne połączenia smakowe.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Hiszpańska
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Lomo de Cerdo, Balsamico, Wieprzowina, Przepis, Obiad