Dorsz smazony na patelni w sosie Pietruszkowo-winnym

Dorsz smażony na patelni w sosie pietruszkowo-winnym. Szukasz pomysłu na elegancki i smaczny obiad, który zachwyci Twoich gości? Nasza receptura na dorsza smażonego na patelni w sosie z białego wina i pietruszki to idealne rozwiązanie! Ta wyjątkowa potrawa jest prosta do przygotowania, ale wygląda i smakuje jak danie z najlepszej restauracji. Dorsz, delikatny i soczysty, w połączeniu z aksamitnym sosem z białego wina, śmietanki i świeżej pietruszki, stworzy niezapomniane doznania smakowe.

Historia Dorsza

Dorsz to ryba o długiej i bogatej historii w kuchniach całego świata. Znany i ceniony za swoje białe, delikatne mięso, dorsz od wieków jest podstawą diety w wielu nadmorskich regionach. Współczesna kuchnia wykorzystuje go na wiele sposobów – od smażenia, pieczenia po grillowanie. Nasza wersja z sosem z białego wina i pietruszki to hołd dla tradycyjnych przepisów, z nutą nowoczesności.

Składniki

  • 4 filety z dorsza
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 szklanka wytrawnego białego wina
  • 1/2 szklanki bulionu drobiowego
  • 1/4 szklanki śmietanki kremówki
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • Cząstki cytryny do podania

Instrukcje

Przygotowanie Składników

Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Filety z dorsza opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Posiekaj cebulę i czosnek. Posiekaj świeżą pietruszkę i przygotuj sok z cytryny. Wszystkie te kroki pozwolą Ci sprawnie i bez stresu przygotować danie.

Smażenie Dorsza

  1. Rozgrzewanie Patelni: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
  2. Przygotowanie Filetów: Przypraw dorsza solą i pieprzem z obu stron. Połóż filety na rozgrzaną patelnię i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze wysmażone. Wyjmij rybę z patelni i odstaw na bok.

Przygotowanie Sosu

  1. Podsmażanie Warzyw: W tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta.
  2. Deglasacja Patelni: Wlej białe wino i bulion drobiowy, mieszając, aby połączyć smaki. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 5 minut, aż sos lekko się zredukuje.
  3. Dodanie Śmietanki i Pietruszki: Wlej śmietankę kremówkę i dodaj posiekaną pietruszkę. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aż sos delikatnie zgęstnieje.

Łączenie Składników

  1. Połączenie Ryby z Sosem: Do patelni z sosem włóż ponownie filety z dorsza. Polej je sosem, aby dobrze się połączyły i podgrzały. Gotuj jeszcze przez 1 minutę.
  2. Wykończenie: Przed podaniem skrop dorsza sokiem z cytryny i udekoruj cząstkami cytryny. To doda potrawie świeżości i podkreśli jej smak.

Czas Przygotowania: 10 minut
Czas Gotowania: 15 minut
Łączny Czas: 25 minut
Kalorie: 320 kcal
Porcje: 4

Porady i Wskazówki

  • Wybór Dorsza: Najlepszy będzie świeży dorsz, ale możesz użyć także mrożonego, uprzednio rozmrożonego.
  • Wino: Użyj wytrawnego białego wina dobrej jakości, aby sos miał wyraźny i bogaty smak.
  • Zioła: Świeża pietruszka jest kluczowa dla tego przepisu, ale możesz dodać także inne świeże zioła, takie jak koperek czy szczypiorek, dla urozmaicenia smaku.
  • Podanie: Dorsz w sosie z białego wina i pietruszki doskonale komponuje się z ziemniakami puree, ryżem lub świeżym pieczywem. Możesz również podać go z warzywami gotowanymi na parze, aby stworzyć pełne i zdrowe danie.

Podsumowanie

Nasza receptura na dorsza smażonego na patelni w sosie z białego wina i pietruszki to prawdziwa uczta dla zmysłów. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie wyrafinowana i elegancka, idealna na specjalne okazje i codzienne posiłki. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć wyjątkowe danie we własnej kuchni.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Dorsz smazony na patelni w sosie Pietruszkowo-winnym


  • Total Time: 25 minut
  • Yield: 4 1x

Description

Szukasz pomysłu na elegancki i smaczny obiad, który zachwyci Twoich gości? Nasza receptura na dorsza smażonego na patelni w sosie z białego wina i pietruszki to idealne rozwiązanie!

 

Ingredients

Scale

  • 4 filety z dorsza
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 szklanka wytrawnego białego wina
  • 1/2 szklanki bulionu drobiowego
  • 1/4 szklanki śmietanki kremówki
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • Cząstki cytryny do podania
 

Instructions

Przygotowanie Składników

Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Filety z dorsza opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Posiekaj cebulę i czosnek. Posiekaj świeżą pietruszkę i przygotuj sok z cytryny. Wszystkie te kroki pozwolą Ci sprawnie i bez stresu przygotować danie.

Smażenie Dorsza

  1. Rozgrzewanie Patelni: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
  2. Przygotowanie Filetów: Przypraw dorsza solą i pieprzem z obu stron. Połóż filety na rozgrzaną patelnię i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze wysmażone. Wyjmij rybę z patelni i odstaw na bok.

Przygotowanie Sosu

  1. Podsmażanie Warzyw: W tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta.
  2. Deglasacja Patelni: Wlej białe wino i bulion drobiowy, mieszając, aby połączyć smaki. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 5 minut, aż sos lekko się zredukuje.
  3. Dodanie Śmietanki i Pietruszki: Wlej śmietankę kremówkę i dodaj posiekaną pietruszkę. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aż sos delikatnie zgęstnieje.

Łączenie Składników

  1. Połączenie Ryby z Sosem: Do patelni z sosem włóż ponownie filety z dorsza. Polej je sosem, aby dobrze się połączyły i podgrzały. Gotuj jeszcze przez 1 minutę.
  2. Wykończenie: Przed podaniem skrop dorsza sokiem z cytryny i udekoruj cząstkami cytryny. To doda potrawie świeżości i podkreśli jej smak.
 

Notes

 

 
  • Prep Time: 10 minut
  • Cook Time: 15 minut
  • Category: Ryba

Dodaj komentarz

Recipe rating