Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Ciepła, rozgrzewająca zupa z groszku łuskanego i szynki – idealna na chłodne dni! 🥣🍲


  • Total Time: 1 godzina 45 minut
  • Yield: 6 1x

Description

Gdy za oknem panuje chłód, nic nie rozgrzewa tak skutecznie jak miska ciepłej, aromatycznej zupy. Zupa z groszku łuskanego i szynki to danie,

 
 

Ingredients

Scale

    • 2 łyżki masła – nadające bogaty smak i aromat.

    • 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę – dodają chrupkości i świeżości.

    • ½ cebuli, pokrojonej w kostkę – dla słodkiego, karmelowego smaku.

    • 3 ząbki czosnku, pokrojone w plastry – dodające zupie wyrazistości.

    • 1 funt (ok. 450g) suszonego groszku łuskanego, opłukanego – główny składnik, bogaty w białko i błonnik.

    • 1 funt (ok. 450g) szynki, pokrojonej w kostkę – dla mięsnego, wędzonego smaku.

    • 1 liść laurowy – dodający delikatnej, ziołowej nuty.

    • 1 litr bulionu drobiowego – podstawa zupy, nadająca głęboki smak.

    • 2 ½ szklanki wody – aby zupa miała odpowiednią konsystencję.

    • sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku – dla doprawienia.

 
 

Instructions

Przygotowanie warzyw i smażenie

  1. Rozgrzanie masła: W dużym garnku rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojony seler naciowycebulę i czosnek. Smaż warzywa, aż zmiękną i staną się aromatyczne, co zajmie około 5 minut.
 

Dodanie groszku i szynki

  1. Dodanie groszku i szynki: Następnie dodaj opłukany groszek łuskanyszynkę i liść laurowy. Wlej bulion drobiowy i wodę. Doprowadź wszystko do wrzenia.
 

Gotowanie zupy

  1. Gotowanie: Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż groszek będzie miękki. Od czasu do czasu mieszaj zupę i sprawdzaj, czy nie trzeba dodać więcej wody, aby zupa nie była zbyt gęsta.
 

Doprawianie i blendowanie

  1. Doprawianie: Gdy zupa będzie gotowa, usuń liść laurowy. Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku.
  2. Blendowanie (opcjonalnie): Zupę można zmiksować blenderem ręcznym, aby uzyskać gładką konsystencję. Możesz również pozostawić ją z kawałkami warzyw, według preferencji.
 
 

Notes

 

 
 
  • Prep Time: 15 minut
  • Cook Time: 90 minut