Description
Peach Yogurt Cake: Perfect Summer Recipe. Lato to idealny czas na delektowanie siΔ ΕwieΕΌymi owocami, a brzoskwinie sΔ jednym z naszych ulubionych wyborΓ³w. W tym przepisie poΕΔ czymy soczyste brzoskwinie z kremowym jogurtem greckim, tworzΔ c pyszne i lekkie ciasto, ktΓ³re z pewnoΕciΔ stanie siΔ hitem w Twojej kuchni. Przygotujmy razem to wyjΔ tkowe ciasto brzoskwiniowe z jogurtem!
Ingredients
-
- 1 i 1/2 szklanki (188g) mΔ ki pszennej (przesianej i wyrΓ³wnanej)
-
- 1 ΕyΕΌeczka proszku do pieczenia
-
- 1/4 ΕyΕΌeczki sody oczyszczonej
-
- 1/4 ΕyΕΌeczki soli
-
- 1/2 szklanki (120ml) oleju (oliwa z oliwek, olej roΕlinny lub roztopiony olej kokosowy)
-
- 2/3 szklanki (133g) cukru granulowanego, plus 1 ΕyΕΌka do brzoskwiΕ
-
- 2 duΕΌe jajka, w temperaturze pokojowej
-
- 3/4 szklanki (180g) jogurtu greckiego, w temperaturze pokojowej
-
- 1 ΕyΕΌeczka ekstraktu waniliowego
-
- 1/2 ΕyΕΌeczki ekstraktu migdaΕowego
-
- 1 ΕyΕΌka soku z cytryny
-
- 1 ΕyΕΌeczka skΓ³rki z cytryny
-
- 2 szklanki (okoΕo 320g) ΕwieΕΌych brzoskwiΕ, pokrojonych (obrane lub nieobrane, okoΕo 3 brzoskwinie)
-
- opcjonalnie: 1/2 ΕyΕΌeczki cynamonu
-
- opcjonalnie: cukier puder do posypania
Instructions
Rozpoczynamy od przygotowania wszystkich skΕadnikΓ³w. Upewnijmy siΔ, ΕΌe jajka oraz jogurt grecki sΔ w temperaturze pokojowej, co zapewni lepsze poΕΔ czenie siΔ skΕadnikΓ³w i rΓ³wnomierne pieczenie. Brzoskwinie myjemy, opcjonalnie obieramy i kroimy na mniejsze kawaΕki.
NastΔpnie rozgrzewamy piekarnik do 180Β°C (350Β°F). Przygotowujemy formΔ do pieczenia o wymiarach 22×22 cm (9×9 cali), smarujΔ c jΔ tΕuszczem i wykΕadajΔ c papierem do pieczenia, aby ciasto Εatwo siΔ wyjmowaΕo.
W Εredniej misce mieszamy mΔ kΔ, proszek do pieczenia, sodΔ oczyszczonΔ oraz sΓ³l. To zapewni rΓ³wnomierne rozprowadzenie siΔ ΕrodkΓ³w spulchniajΔ cych w cieΕcie.
W duΕΌej misce miksujemy olej z 2/3 szklanki cukru, aΕΌ powstanie gΕadka masa. Dodajemy jajka, jedno po drugim, caΕy czas miksujΔ c, aΕΌ do uzyskania jednolitej konsystencji. NastΔpnie dodajemy jogurt grecki, ekstrakt waniliowy, ekstrakt migdaΕowy, sok z cytryny oraz skΓ³rkΔ z cytryny. Kontynuujemy miksowanie, aΕΌ wszystkie skΕadniki dobrze siΔ poΕΔ czΔ .
Do mokrych skΕadnikΓ³w stopniowo dodajemy suche skΕadniki, delikatnie mieszajΔ c, aΕΌ do uzyskania jednolitego ciasta. Staramy siΔ nie mieszaΔ zbyt intensywnie, aby ciasto pozostaΕo lekkie i puszyste.
W maΕej misce mieszamy pokrojone brzoskwinie z 1 ΕyΕΌkΔ cukru i opcjonalnie cynamonem. DziΔki temu brzoskwinie bΔdΔ jeszcze bardziej soczyste i aromatyczne.
PoΕowΔ ciasta wylewamy do przygotowanej formy i rΓ³wnomiernie rozprowadzamy. NastΔpnie ukΕadamy poΕowΔ pokrojonych brzoskwiΕ na wierzchu ciasta. Powtarzamy z resztΔ ciasta i brzoskwiΕ, tworzΔ c dwie warstwy.
Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 45-50 minut, aΕΌ do momentu, gdy patyczek wbity w Εrodek ciasta wyjdzie czysty lub z kilkoma okruszkami. W zaleΕΌnoΕci od piekarnika, czas pieczenia moΕΌe siΔ rΓ³ΕΌniΔ, wiΔc warto sprawdzaΔ ciasto w koΕcowej fazie pieczenia.
Po upieczeniu ciasto wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy w formie na okoΕo 15 minut, aby lekko ostygΕo. NastΔpnie przenosimy na kratkΔ, aby caΕkowicie ostygΕo. Przed podaniem moΕΌna posypaΔ ciasto cukrem pudrem. Ciasto smakuje doskonale zarΓ³wno na ciepΕo, jak i na zimno.
Smacznego! To pyszne ciasto brzoskwiniowe z jogurtem to idealny deser na letnie dni. Ciesz siΔ jego wyjΔ tkowym smakiem i podziel siΔ nim z bliskimi.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Polnisch