Description
Chrupiący Kurczak Cordon Bleu z Kremowym Szwajcarskim Sosem Serowym to danie, które zachwyca smakiem i wyglądem, idealne na rodzinny obiad lub specjalną okazję.
Ingredients
- Filety z piersi kurczaka: 4 sztuki, najlepiej świeże, aby zapewnić soczystość.
- Wołowa pastrami: 4 plastry, które dodają wyjątkowego smaku i aromatu.
- Sera szwajcarskiego: 4 plastry, który nadaje kremowości i delikatności.
- Bułka tarta: 1 szklanka, niezbędna do uzyskania chrupiącej panierki.
- Mąka: 1/2 szklanki, do oprószenia roladek przed panierowaniem.
- Jajka: 2 sztuki, które pomogą w sklejaniu panierki.
- Czosnek w proszku: 1 łyżeczka, dla dodatkowego aromatu.
- Papryka w proszku: 1 łyżeczka, która doda koloru i smaku.
- Sól i pieprz: do smaku, aby podkreślić wszystkie smaki.
- Oliwa z oliwek: 3 łyżki, do smażenia roladek na złoty kolor.
Dla sosu szwajcarskiego potrzebujesz:
- Masło: 1 łyżka, do przygotowania bazy sosu.
- Mąka: 1 łyżka, aby zagęścić sos.
- Mleko: 1 szklanka, dla uzyskania kremowej konsystencji.
- Starty ser szwajcarski: 1/2 szklanki, który nadaje sosowi wyjątkowy smak.
- Sól i pieprz: do smaku, aby doprawić sos według własnych upodobań.
Instructions
- Na początku należy przygotować filety z piersi kurczaka. Umyj je dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie osusz papierowym ręcznikiem. Użyj młotka do mięsa, aby delikatnie rozbić filety na cienkie płaty.
- Gdy filety są już gotowe, czas na składanie roladek. Na każdym płacie kurczaka połóż plaster wołowej pastrami oraz plaster sera szwajcarskiego. Następnie delikatnie zwiń filet w roladkę, zaczynając od jednego końca. Użyj wykałaczek, aby spiąć roladki.
- Oprósz roladki mąką, aby panierka lepiej się trzymała. Następnie przygotuj głęboki talerz z roztrzepanymi jajkami, do których dodasz sól, pieprz, czosnek w proszku oraz paprykę w proszku. Zanurz roladki w jajku, a następnie obtocz je w bułce tartej.
- W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, delikatnie umieść roladki na patelni. Smaż je przez kilka minut z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor.
- Po usmażeniu roladek, przełóż je na blachę do pieczenia. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C i piecz przez około 20 minut.
- Na koniec przygotuj sos szwajcarski. W rondelku rozpuść masło, a następnie dodaj mąkę. Podsmaż przez chwilę, aż mąka lekko się zrumieni. Stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gdy sos zgęstnieje, dodaj starty ser szwajcarski i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Notes
- Upewnij się, że używasz świeżych filetów z piersi kurczaka.
- Staraj się rozbijać filety równomiernie.
- Aby panierka była jeszcze bardziej chrupiąca, możesz dodać do bułki tartej przyprawy.
- Upewnij się, że olej jest odpowiednio rozgrzany przed smażeniem roladek.
- Po usmażeniu roladek, umieść je na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce.
- Nie bój się modyfikować przepisu!
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 40 minut
- Category: Obiad
- Method: Smażenie i pieczenie
- Cuisine: Francuska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: kurczak, Cordon Bleu, sos serowy, przepis, obiad